1、1.调味肉糜：加入适量的蚝油酱,照烧汁,生粉,酱油,盐,糖。搅拌均匀上劲后，放入冰箱冷藏半小时至入味。
2、2。白糖心蛋：因为需要再煎一次，所以不需要煮很久。在沸水里煮5分钟，然后捞出。冲冷水后，把鸡蛋去壳。
3、3.包肉：将已经入味的肉糜，把漂亮的鸡蛋们全部包裹住。由于加入过生粉具有一些粘性很好包，如果还有一些缺口和没有包住的地方，再取一些肉糜调整下就好咯。
4、4。粉包：将包好的肉、蛋分别用面粉、蛋液、面包糠蘸一下，然后用粉包好备用。
5、5.炸蛋：待油温升高以后，开始放入肉包蛋，开炸！炸蛋金黄酥脆的颜色就可以捞出，要用中小火炸，否则容易里面的肉不熟。
6、6.摆盘开吃：对半切开就可以获得诱人的苏格兰蛋啦，撒上香料，开吃吧！
