网红鸡爪怎么做

1、准备新鲜无瑕疵的鸡爪。

2、剪掉鸡爪的指甲，再剁成小块。

3、洗净后冷水下锅，加入花椒，料酒，葱结，白醋。（加入白醋，一方面是除腥，另一方面就是煮的鸡爪，不会破皮）

4、大火煮开后打捞干净血沫子，再接着煮约10分钟，筷子能轻松插透的时候关火。

5、在流动的水下冲洗干净，投入事前准备的冰水中，浸泡30分钟左右

6、准备腌鸡爪的配菜：姜蒜小米椒等。