1、首先，看到一只鸡，先看羽毛，土鸡的羽毛颜色靓丽，常见的有红色、黄色、黑色等，但是都有一个特点，羽毛干净光亮，比较有光泽度。这一般是养殖场的鸡比不上的，养殖场的鸡大都是在笼子里养的，光泽度方面真的比不上散养的土鸡。
2、然后可以把鸡拎起来，观察鸡脚，土鸡是散养的，长期在外面跑，鸡脚会比较有力，而且不会有明显的关节毛病。观察鸡爪，可以看看鸡爪的外形，关节形状正常，没有变形的优先，然后看上去也不会特别肥。
3、然后就是鸡肉，土鸡鸡肉紧实，皮下一般没有太多脂肪，养殖场的鸡肉质就要松散一些。
4、最好就是味道，土鸡是粮食喂养的，常年散养，还时不时能自己找点虫子吃，所以土鸡的口感会比较有鲜美，
