如何制作鸟蛋烧鱼

1、首先准备一条鱼一定要是新鲜的改刀方法如图所示，

2、在准备好提前准备好的鸟蛋锅中烧油把鱼放入锅中煎至两面金黄就好了

3、放姜丁蒜丁辣椒花椒地全部爆香然后加入去腥的料酒加入酱油 酱油可以多来一点加入上色的老抽加入清水清水和鱼平齐就可以了

4、然后下入鸟蛋放盐鸡精13香，少许的鸡汁提鲜，上盖小火慢炖12分钟大火收汁撒上香菜就做好了