佛家素菜大全：[1]西兰花烧豆腐

1、西兰花切小朵，洗净沥干水；老豆腐切成块，小红椒切成滚刀块，大蒜切成末。

2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷和沥干水

3、平底锅内放适量油，放入豆腐片，中火煎。煎到两面上色即可盛出备用。

4、锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香，放入红椒块炒匀。

5、再依次倒入西兰花和豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、味精调味。最后勾欠出锅。