凉拌下酒小菜的做法

1、准备食材。

2、花生提前浸泡5小时。

3、浸泡好的花生加入花椒、大料、香叶、盐煮熟。

4、胡萝卜切小丁、芹菜切小丁。

5、煮熟的花生捞出晾凉。

6、将花生、胡萝卜丁、青菜丁放入盆中，加入少许盐，搅拌均匀即可食用。

7、装盘食用。