丝瓜黄花菜汤

1、将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀放入冰箱腌制十分钟。

切片前最好开水焯下。

2、肉片腌制时可以准备其他东西了。丝瓜去硬边、硬壳（是周身都有突起硬边的瓜，可别用到水瓜了。网上有的介绍丝瓜时用的图片竟是水瓜的），切滚刀块。

3、黄花菜放水浸泡直至饱满状。以便清洗去污（干货还是要洗干净点的好）。

4、砂锅放入适量水，烧开。将泡开的黄花菜洗净挤干水和丝瓜块一起放入锅；中火烧到十分钟左右，大火放入腌制好的瘦肉煮熟就行了。加适量的盐试味出锅。