外酥内嫩的椒盐带鱼

1、首先将黄酒，淀粉，盐等材料准备好。

2、把带鱼收拾干净，然后切成一小段一小段的。

3、往切好的带鱼上均匀地抹上盐、胡椒粉、黄酒，然后腌制两个小时。

4、把腌制好的带鱼都裹上干淀粉。

5、锅中放油烧热，再将带鱼段放入，煎至两面都是金黄色即可。

6、盛出煎好的带鱼，装好盘，均匀洒上胡椒粉，这道菜就完成啦。