去掉称重物盛放工具的重量，得到正确的数值。
如大米、食用油、面粉这类颗粒、粉状或是液体的东西不能直接称量，需要添加量具才能得到具体的重量。而量具本身也有重量，所以在称量时要去掉这一部分（简称去皮）计重，才能得到准确的数据。
以称量大米为例，过程如下：
1、将厨房秤放在平面上，打开电源。
2、要称量的大米不能直接放在秤上，所以要装入量具中，显示数值为109.5，这个数值就是大米和量具的共同重量。
3、正确的用法是打开机器后，先放上量具。
4、点击厨房秤的“去皮功能”，此时显示屏数值为0。
5、这个时候再将大米倒入，得到的才是大米的真正重量。
