特色脆豆腐干

　　食材明细

　　豆腐干400克

　　鸡蛋50克 青椒50克

　　辣椒(红、尖、斡溆弹察干)50克 小麦面粉200克

　　酱油5克 味精3克

　　胡椒粉3克 辣椒酱10克

　　花生油40克

　　教您特色脆豆腐干怎么做，如何做脆豆腐才好吃

　　1. 将每块豆腐干切成6片;

　　2. 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;

　　3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下;

　　4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉;

　　5. 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。