年夜美食：红烧牛尾

1、美食制作：

1、          首先将切好的牛尾片入冷水锅煮开，撇去血污；

2、          五分钟后将牛尾片捞出入清水，洗净捞出控水；

3、          炒锅烧热加入花生油，放入大葱片、干辣椒、丁香、山奈、良姜爆香，加入酱油烹锅；

4、          将洗净的牛尾片放入其中煸炒一会儿，加入适量的汤水，加入女儿红和红枣姜汤后大火烧开；

5、          转小火焖烧1个小时左右，至汤干浓稠即可捞出装盘食用。