拌土豆丝的做法

1、准备1个土豆，1根胡萝卜，实际用了1/3，1颗香菜，所有食材洗净。

2、土豆削皮擦成丝，胡萝卜也擦成丝，香菜切段。

3、土豆放盆里用凉水冲两遍，去一下淀粉，至水清。锅中加水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯一下，捞出过凉。

4、小碗倒入1勺香醋、1勺耗油、半勺芝麻油、半勺辣椒油、少许盐调匀。

5、把调合汁淋在土豆丝和胡萝卜上拌一下。

6、再放入香菜段、适量的熟白芝麻拌匀，酸辣香的凉拌土豆丝上桌。