小白餐鱼怎么做好吃

1、小鱼去鳞，去内脏，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：葱段、花椒粒、八角、干红辣椒段、大蒜和姜片。

3、锅中放入适量的菜油，小鱼身上拍些干面粉放在锅中煎至两面金黄。

4、放入花椒粒和八角煸出香味，再加入葱、姜、蒜和红辣椒炒出香味。

5、倒入适量的热水，加入一小勺的猪油大火烧开。

6、烧开后，调入适量的盐、鸡精和老抽，继续烧开再中小火炖15分钟，再加入一小把的毛豆米。

7、烧开后再煮5分钟，鱼肉软烂，鱼汤浓稠即可出锅装盘。