纯奶手撕吐司

1、除了黄油以外的材料放进和面桶内

2、加入软化好的黄油

3、揉至能完全拉出均匀的手套膜，这一步很重要，手撕吐司的面团偏干，所以比较难揉出膜，时间用得会稍久一点，但是一定一定要揉到位，不然撕出来的组织不够细腻，很多人这一步其实都没有做到位，总害怕打过头，实际上面团需要打到能轻松的拉出非常均匀且大片的有韧性

4、均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆，不然面团很难擀长，容易擀断

5、直接取一个面团，擀长，长度大约是40厘米

6、纯奶手撕的方子做的人越来越多，然后也会遇到来问切面是否合格的。

实际上最一开始我就说过，手撕吐司是在一个模具可容纳的范围内放最大量的面团，站在理论角度来说，这个面团份量它是不合理的，因为会造成四周严重沉积。但是这又是正常的，毕竟我本来也不追求它的组织完全舒展，才达到了一丝丝一缕缕的手撕效果。