食补佳品蒸鸡蛋羹的做法

1、准备4颗鸡蛋，小段葱。鸡蛋按照每人2枚的数量准备就好。

2、四枚鸡蛋打入碗中，最后一枚鸡蛋破壳尽量小一点，用来盛水。一定要记住比例，鸡蛋与水是2:3的比例。

3、加过水之后将鸡蛋打散，撇去浮沫，静置2分钟。葱切成葱花

4、用保鲜膜将碗封好，再用筷子或者牙签戳几个透气孔。

5、水开后转小火，开始上锅蒸制。

6、调一个10分钟的闹铃，坐等即可

7、十分钟到，出锅，撒上葱花，有条件的可以再放一两颗虾仁，或者一两撮虾米之类的再淋上两勺酱油，美滋滋