卤蛋蒸蛋羹的做法

1、锅内加入冷水，放入蒸架、盘子烧开水

3、鲜豌豆煮熟去皮

5、碗内加入一个鸡蛋、白胡椒粉搅匀

7、然后过筛去除泡沫

9、小心倒入蛋液

11、放入蒸架，中小火蒸10分钟（盖子不要盖严）

13、蛋羹蒸到约9分钟时，加入豌豆和胡萝卜加盖继续蒸1分钟即可出锅，倒入碗汁即可食用