炖猪蹄怎么做

1、猪蹄冷水下锅，倒入料酒，放入姜片。

2、将猪蹄煮沸两分钟，撇去浮沫，将猪蹄捞出用清水洗干净。

3、起锅烧油，下入冰糖，炒到变色，倒入猪蹄，翻炒到猪蹄均匀上色。

4、加入大蒜、姜片、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒。

5、将翻炒后的猪蹄倒入砂锅，加热水，放入小葱、食盐，加入半瓶啤酒，让肉更鲜嫩、香甜。

6、盖上锅盖，小火焖1个半小时。

7、香喷喷的猪蹄就做好了。