水晶猪皮冻蒸的做法

 时间:2024-10-27 01:54:23

1、先把猪皮凉水下锅,加上料酒,煮出血沫。

水晶猪皮冻蒸的做法

2、再把猪皮趁热用刀刮掉表面的油脂,月感觉越好,再切成小条。

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3、把切好的猪皮放入盆中多加一点精盐,倒上开水多揉搓几次,洗干净。

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4、再起锅放入洗干净的猪皮,倒上清水,一斤猪皮三斤清水。

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5、再加上适量鸡精和盐、葱姜、八角、大火煮开捞出调料。

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6、再加上一勺老抽,搅拌均匀,小火熬一个小时。

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7、熬好的猪皮汤晾凉,冰箱冷藏两个小时,猪皮冻就做好啦。

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