1、扇贝6只，去除鳃，洗净，然后在每只上洒些盐，稍为腌制一下。
2、绿豆粉丝1卷，用开水泡开，然后沥干水，在粉丝内洒些盐，搅拌一下，使之咸淡均匀。
3、大蒜头若干 ，去皮，剁成泥状，越细越好。
4、将清理干净的扇贝放于平口盘内，将蒜泥平摊于扇贝上，上面放些生姜片。
5、用筷子挑起一些粉丝，卷几下，变成卷状，然后每只扇贝上放一卷。
6、在每只扇贝上倒些色拉油，加些香葱。
7、开始蒸煮啦！铁锅内放入小半锅水，放入隔水垫，将扇贝放在隔水垫上，盖上锅盖；然后用大火烧开，再改用中火蒸煮30分钟。
8、时间到了，扇贝肉粉丝蒜蓉便做好了，粉丝嫩滑、扇贝好吃，味道好极了！
