材料:
主料：走地鸡半只 土豆 花菇
辅料：葱姜蒜 干红辣椒 八角 香叶
调料：盐 糖 料酒 酱油
土豆花菇炖鸡块详细制作步骤
1、花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）；
2、土豆去皮后，切成大的滚刀块；
3、鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块；
4、用热水冲洗一遍，沥干水分；
5、葱切段姜切片；
6、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶；
7、下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油；
8、待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开；
9、转中火慢炖至鸡肉七分熟；
10、添加土豆块翻炒均匀；
11、用盐糖调味，继续用中火慢炖；
12、炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅。
