如何做肉沫豆腐皮？

1、准备三张豆腐皮切成1厘米左右的宽条，把猪肉切成小块，放入绞肉机中绞成猪肉馅备用

2、在碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一勺白糖、适量胡椒粉、一小勺淀粉，最后倒入一碗清水，搅匀备用

3、把锅里水烧开，加一小勺盐，放入豆腐皮，焯水两分钟，捞出过凉水

再准备一把金针菇，焯水一分钟，捞出备用

4、锅中放入肉沫，炒至变白，加入葱姜末，加一勺豆瓣酱炒出红油

加入调好的料汁，加入豆腐皮、金针菇和青红椒，焖三分钟，出锅即可