1、第一步，干木耳准备出适量，将其放入在一个带盖的盒子中，加上与木耳齐平的清水，同时加上一点干面粉，加上盖子晃动2分钟，再静置一会；
2、第二步，木耳便会在短时间内泡发，泡发的木耳用清水冲洗干净后，去掉根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入泡发的木耳焯下水，差不多2分钟，即可出锅；
3、第三步，焯好水的木耳切成稍微小点的块，同时胡萝卜处理干净后用擦丝工具将其擦成细细的丝，猪肉一块切成丝用，加上一点酱油，抓拌均匀后腌制一会；
4、第四步，辣椒和大蒜分别处理好切成丝、片，炒锅中添上少许的食用油，放入腌制好的猪肉丝，快速滑炒均匀，小火慢慢炒至猪肉丝变色的时候，放入木耳和胡萝卜；
5、第五步，翻炒一会，看到胡萝卜丝微微变软的时候，将蒜片和青椒放入，同时加上食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
