素食主义凉拌粉丝菠菜

1、菠菜去根洗净，粉丝发开备用。

2、生姜切丝，红辣椒去籽切丝备用。

3、菠菜和粉丝分别用热水焯一下，粉丝焯熟，菠菜焯软即可时间不要太长。

4、鸡蛋摊成薄饼，切成丝备用。

5、找个大碗把所以食材放在一起备用。

6、锅中放油，小火放入姜丝煸出香味，倒入生抽和盐熬一下。

7、滤出姜丝，汤汁倒入食材中拌匀，摆盘。