冷面中的辣椒酱做法

准备材料：辣椒200g、蒜50g、玉米油150g、花椒10g、八角2个、桂皮1小节、香叶2片、草果1个、盐8g、酱油2勺、鸡粉1勺、芝麻油适量

制作步骤：

1、食材一览

2、大蒜去皮放入料理机中搅碎

3、辣椒洗净放入料理机中搅碎

4、搅碎后的大蒜和辣椒，非常均匀

5、锅里倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油锅里爆香。 爆香后，把香料捞出。油留在锅里。

6、把蒜蓉倒入油锅里炒香。

7、蒜蓉微炸一会

8、倒入搅碎的辣椒碎

9、翻炒至辣椒变色

10、翻炒至这样全熟后，关火，倒入盐，酱油，鸡粉。待辣椒酱冷却后，倒入香油，装瓶即可。

11、成品图。