如何做凉拌手撕鸡肉

1、首先将鸡胸肉小心地洗净，然后切成稍厚的片。

2、然后锅里烧水，放葱结、花椒、生姜煮进行开熬一分钟。

3、放入鸡肉，煮开后用中小火煮5分钟左右捞出。

4、待鸡肉静置几分钟等到稍凉后，接着用手撕成丝。

5、接着在鸡肉丝中调入蒜末、辣椒油和白糖，放入花椒油和香油。

6、调入酱油和适量盐拌均匀入味，将凉拌手撕鸡肉装盘即可。