如何制作老式锅包肉

1、首先将猪肉切成片状倒入盆中，再倒入淀粉、大豆油和清水，搅拌均匀。

2、锅中烧油，油温6成热之后，下入猪肉炸至金黄定型捞出，油温再次升高之后，下锅炸至金黄酥脆捞出。

3、锅中烧油，倒入浓缩橙汁、番茄酱、白糖、醋和食盐熬至浓稠。

4、将炸好的猪肉倒入锅中，然后放入切好的胡萝卜丝、葱姜丝、香菜、蒜末，大火拌炒均匀即可。