怎样炒出一盘酸酸甜甜的藕丝

1、首先，把原材料都准备好，放在一边备好。

2、第一步，先在锅里倒上适量的水，刚刚没过藕丝即可，先将水烧开，倒入藕丝，焯水，大致过两三分钟即可。

3、第二步，将焯好水的藕丝倒出放在一个碗里装好。在在锅里倒油，烧热，再倒入蒜片，花椒，辣椒，炒香，超出辣味就好。

4、第三步   将焯好水的藕丝倒入锅里，翻炒几分钟后，就可以撒适量盐，白砂糖，醋。不停的翻炒，直至吵到有点焦黄色，就好了。

5、这就是炒好的藕丝，装盘即可。为了使它美观点，既可以切点葱花撒藕丝上面。