大盘鸡的制作方法

1、我用的鸡腿

3、把鸡腿腌制半个小时，这样可以有效的去除腥味。腌鸡腿时把辎业宾羞土豆洗净去皮切成滚刀块，青椒切跟土豆大小差不多的块备用。

5、然后把花椒捞出去，只留下花椒油，把郫县豆瓣酱放进油中炒香

7、然后把腌好的鸡腿放进去，一起爆炒出香味并且上色

9、鸡肉炖好熟，炖的时间也不宜太久，这时加入土豆再炖10分钟，最后加入青椒和盐再炖5分钟，让你垂涎欲滴的大盘鸡就可以出锅了