1、鸡腿洗净，剁小块，因为想啃骨头，所以不想去骨，直接剁。
2、几鸡块加黑胡椒，料酒，生抽，盐，一丢丢糖，一勺油泼辣子，生姜，腌制一个小时
3、鸡块裹蛋液，再裹面包糠就可以炸了，今天用的是白色的面包糠，想要颜色诱人的朋友，可以选择黄色的面包糠，黄色的看起来更有食欲！
4、复炸油温要比第一次高，可以看到颜色微黄，因为买的是白色的面包糠，所以不追求特别饱满的黄色外壳了，鸡肉不要炸太狠，里面的肉汁就太少了~
5、番茄切小块，加盐腌制半天，加适量糖熬到浓稠，我喜欢吃有一点果肉的，还能嚼到番茄籽，喜欢细腻口感的可以用料理机打碎，熬到浓稠冷却装罐，冷藏三天内食用，冷冻看心情哈哈~
6、番茄酱咕嘟咕嘟以后倒入鸡块，均匀裹上番茄汁，盛出享用！
