介绍凉拌猪腰的做法

1、猪肝洗净，切片；猪腰子去筋膜，切花后切块，一起放在碗中加醪糟、盐腌1小时，再以清水冲净。

2、姜洗净后切丝，放入开水中，并加入猪肝和猪腰烫煮至熟，盛起晾凉。

3、红辣椒和葱洗净后分别切丝，然后加酱油、醋、白糖、香油拌匀，淋在猪腰、猪肝上即可。