宫保皮蛋怎么做

1、黄金皮蛋用细线切半。

2、切成四瓣。

3、碗里倒入生抽、陈醋、盐、白糖、水淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，调成宫保汁。

4、皮蛋表面粘上淀粉。

5、平底锅烧油，放入皮蛋。

6、煎到表面金黄。

7、捞出，放在盘子备用。

8、起锅烧油，放入干辣椒、姜片和蒜片，翻炒出香味。

9、放入皮蛋和宫保汁。

10、翻炒均匀。

11、出锅前，加入一把熟花生和小葱。

12、出锅装盘，宫保皮蛋已经做好了。