1、将五花肉切片，放在沸水中烫一下，去除猪肉的异味儿和血水。将杭椒切圈，大蒜切成片状，将生姜也切成片，待用。锅中放入适量花生油，等待油温热了以后，锅内放入肉片，炒至快熟，最后放盐，味精，鸡精，生抽，料酒，炒几下，出锅备用。
2、清洗干净锅，或者找另外一个锅，锅内加入花生油，将鸡蛋去壳后炒熟，备用。锅内继续放入少量花生油，烧热，加入杭椒，炒几下入味儿，再放入肉片，放入刚刚炒熟的鸡蛋，继续炒一分钟。
3、最后出锅前，加入盐，白糖，味精，鸡精，蚝油，花椒面，酱油，迷迭香粉，翻炒，淋上香油，就制作好了。此时，可以蒸上一锅米饭，这道下饭的菜品，味道非常不错奥。
