风味茄子的做法小绝招

1、将茄子切成滚刀切。切少许葱末

2、如果担心茄子炒不熟可以先用热水过一下。（适合刚会做菜的新手）

3、等油热后，放入葱末 花椒轻微煸下，倒入滚刀切，翻炒至8成熟，放入青椒翻炒。

4、出锅前，放入少许酱油提色。加入作料。大功告成了。