凉拌鸡爪怎样做简单又好吃

1、200克鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅加上10克葱，10克姜，10克料酒，焯水8分钟捞出放入冷水冲洗干净。

2、鸡爪背后划一刀去骨头，放入盆中加入10克蒜末，10克小米辣，10克酱油，10克白醋，10克蚝油，10克盐，10克鸡精，10克白糖，20克辣椒油

3、撒上10克香菜段，抓拌均匀即可