牛百叶是牛的哪个部位

1、牛百叶是什么

牛百叶是牛的胃部，也被叫做瓣胃，是牛的三个前胃之一，不能分泌消化液。

2、应用

牛百叶是一种口感清脆的食材，火锅店是使用牛百叶最多的地方。

3、营养价值

牛百叶含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养元素，适合营养不良等人群食用。

4、注意事项

在市场上购买牛百叶的时候要注意分辨，有黑心商家会出售有毒的牛百叶。