家常烧鸭子怎么做

1、鸭肉剁成小块，洗净，焯水后捞出，用温水淘洗好备用。

2、胡萝卜去掉头尾，洗净，切成滚刀块。

3、备好干辣椒，花椒，青椒，仔姜，蒜。

4、锅中放油，倒入鸭肉炒出水分，鸭皮变卷时加入干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香，加生抽，加水煮。

5、鸭肉快熟时加入胡萝卜。

6、最后加入辣椒仔姜，加盐调味即可出锅享用。