日本豆腐蒸虾仁蛋羹

1、日本豆腐对半切开，然后切成一片片，摆好铺在容器底

2、虾仁去头去外壳去虾线，洗干净备用

3、鸡蛋打碎在碗里，搅拌成鸡蛋液

4、鸡蛋液里加入适量的清水，鸡蛋液跟清水比例1:1，搅拌均匀后慢慢倒入铺满豆腐的容器里

5、蒸锅里注入适量的清水，把装满豆腐跟鸡蛋液的碗放上蒸

6、蒸到蛋液凝固到一半的时候，放入虾仁

7、等到虾仁熟了即可出锅，取一个干净的小碗，生抽加两勺温开水勾兑后淋上，撒上胡椒粉即可