1、先拿个大点的土豆，将土豆洗净，削皮后备用。
2、将土豆刨成细丝，这个很简单，但土豆丝尽量弄得细一点，这样容易熟。
3、可以切点芹菜，如果会吃葱也可以用葱，但个人认为芹菜营养是大家共认的，而且具有葱没有的香气。芹菜一定要切得细一点哦
4、拿四个鸡蛋，打开之前将鸡蛋用力摇一下再打开，这样蛋白就不会留在壳上了。
5、将土豆和芹菜一起放入打好的鸡蛋中，搅拌一下吧，顺便加点盐和米酒，加酒可以便鸡蛋烤起来松口一些，拌好之后放在一边备用。
6、在锅里倒入适应的油，烧热，这时就可以倒入搅拌好的鸡蛋土豆了，双面煎成金黄色哦。
7、哇，在煎的过程中是不是就忍不住啦，那香味真是扑鼻，大家试试吧，美味好香哦，而且营养也好。
