健康烘焙——棉花蛋糕卷

1、所有材料备好。鸡蛋四个，其中三个蛋清和蛋黄分离，另一个全蛋和蛋黄打在一起。

3、黄油放在小锅里加热熔化到沸腾离火

5、拌匀后分2到3次添加牛奶，每次都要拌匀后加下一次。

7、把拌好的蛋黄液也分2到3次加入

9、三个蛋清放入糖打到能拉起弯钩的湿性蛋白霜。

11、翻拌均匀

13、用刮刀快速确实的拌均匀

15、放入预热好的180度烤箱中层，烤约20分钟左右

17、蛋糕烤好取出连带烘焙纸，移到网架上放凉

19、蛋糕片翻转，将烘烤时的表面冲下，撕去油纸。抹上打好的奶油，多少随个人喜好