1、将鲤鱼切好洗干净，用碗装好。将葱花和酸豆角也分别切好，用碗装好。还有生姜和蒜也要切好，留做备用。
2、把锅烧热，放油。把油烧热后，将鲤鱼鱼块放到锅里煎制，用手放的话方便快捷，但是要注意不要沾到油，避免伤到手（没下过厨的用筷子或者其它厨具将鱼块放到锅里）。
3、在将鱼块放完后，马上撒盐。翻炒至变色，再将生姜和蒜放入翻炒。
4、再放酱油，撒酱油的时候撒的均匀一点。再将酸豆角放到锅里，翻捞一下。
5、放水，盖上锅盖，大火煮。
6、煮开后放酒，撒酒的时候也尽量撒的均匀点。再放辣椒、葱花，用铁铲翻捞一下。
7、再炒5分钟，当锅中的水炒干后，一锅热气腾腾的酸辣鲤鱼就算是完成了，吃前有期待，吃后有回味。不行可以试试！
