大家平时没事补充营养，都会选择补充纯牛奶或者喝酸奶，但是真正对酸奶了解的人，又有多少呢？我们也都知道酸奶是以牛奶为原殁茵哒夏料接种乳酸菌发酵剂并且按照特定工艺制成的酸味乳制品。相对于牛奶来说，我们也都知道酸奶的营养成分更趋完美而且更加有益于消化吸收！但是真正对于酸奶的营养价值有哪些呢，我们下面继续来说明！
首先，酸奶易消化！
我们都知道牛奶中的碳水化合物以乳糖为主的，而经过加工变成酸奶后基本上约有30%左右变为乳酪和其它有机酸，而乳糖还有部分分解成葡萄糖和半乳糖，这样来看，酸奶除了能够供给我们能量能源外，还能够增加口味的效果，这些还不是主要的，主要的是能够一直碱性细菌的生长和繁殖！促进我们胃肠蠕动以及我们的胃液和胰液分泌，从而提高我们的人体消化的功能。这样不就提高了我们对钙磷铁的吸收利用了吗？这样算是一个好处吧！
下面我们继续，那就是蛋白质更易于我们的吸收
酸奶的发酵过程我们刚也说过，蛋白质分解成短链的肽和游离氨基酸，同时牛奶中的乳糖分解为乳酸，这样酸度的增加，就会使牛乳中的蛋白质沉淀下来，形成有弹性的乳白色凝乳，这样酸奶中的蛋白质就更加有益于我们人体的消化吸收了哈
而且根据上面的分析我们知道酸奶能促进消化液的分泌，可以增加胃酸，这样不就间接的高速我们增强了我们的消化能力，有促进食欲的效果吗？
酸奶的营养成分
酸奶是牛奶为原料的，所以，基本上纯牛奶含有的营养成分，酸奶中都含有，虽然分量上比不上，但是酸奶有利于这些营养的吸收，能够有效的提高营养成分中钙磷等营养成分在人体中的利用率。所以酸奶中的钙磷才能容易被我们人体吸收，当然，发酵过程中产生的人体需要的维生素，也是不可忽视的。
好了，这就是酸奶所有的营养，虽然我分析的不够全面，但是也基本上差不多的，大家没事的时候可以做更多的研究，我分享的就这么多了，希望能够给大家提供帮助！
