麻辣鸡脚的制作方法和配料

1、准备食材

准备配料，鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克。

2、下锅小炒

鸡脚洗净剪去指甲，焯姜葱水，过冰水后剁2半，下豆瓣酱炒出红油，下鸡脚。

3、小火炖汤出锅

下生抽，老抽，冰糖，料酒，水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟，最后大火稍稍收汁，撒葱段出锅。