红烧五花肉鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮开，三分钟捞出放冷水里，剥壳备用。

2、五花肉切小块，放葱姜料酒，大火煮开，捞出备用。

3、放葱姜，香叶，干辣椒，花椒，茴香，少许冰糖，炒出香味。

4、放入冷却的五花肉，炒至两面微微焦黄。

5、放水没过五花肉，放入鹌鹑蛋，大火煮开，小火慢炖40分钟。

6、因为我上次剩几个千张结，40分钟后我也放进去一起煮了。