永平黄焖鸡的做法

1、土鸡切大块洗净，加一小勺盐、两汤匙生抽、两汤匙料酒，一汤匙生粉。拌匀腌制至少半小时以上入味。

2、葱姜蒜洗净，小葱大葱青蒜切段，生姜切大片，蒜拍碎，草果拍开，再加上八角和干辣椒备用。

3、取小锅加入半锅油，烧热后分次炸鸡块。炸至鸡皮微微呈黄色捞出。

4、另起炒锅放油烧热，加入干辣椒草果八角爆香。

5、加入葱姜蒜青蒜叶翻炒，根据口味加入适量辣椒面炒匀，最后加入一点点白糖提味儿。

6、出锅开吃。