如何做桃李老面包

 时间:2026-02-15 10:31:03

1、将面粉,水,酵母简单地混合在一起就行,用勺子搅拌就可以的 成品是类似于泥状的面团,非常软糯 不建议用手或者面包机

如何做桃李老面包

2、放温暖处发酵2小时左右 状态为发酵至3倍大左右并且瘪下去,而且里面有很多的气泡 

如何做桃李老面包

3、将嚼头放入面包机中,加入主面团中除黄油以外的所有材料 面包机的揉面功能揉面30分钟即可

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4、揉结束后加入室温软化的黄油,继续揉面20分钟,将面团均匀分成4份,该保鲜膜静置15分钟

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5、下面就开始整形面团啦 将面团揉成长棍形状,将右边的开口闭合,按住左边的交点,右边旋转3周,再将左边圆孔和突出来的尾巴塞进面包中间的孔中即可

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6、放烤箱中(不插电),放一盆热水,闷着发酵大约1小时至模具9分满,180度预热烤箱 175度烤制30分钟即可。

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