1、木耳泡发，择洗干净后煮熟，沥干水分；藜麦淘洗干净后冷水下锅，水开后转中火煮十二分钟——煮时水易扑出来，可以不盖盖子；
2、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开后煮五分钟即可；白菜洗净切丝，水开后加少许盐，下白菜丝焯熟；
3、柠檬一片切成两半，蒜切片，洋葱切小块，木耳切粗丝，葡萄干一把洗干净；
4、焯熟的白菜丝挤干水分，拨散；煮熟的藜麦倒入滤网沥干水分；
5、木耳、洋葱、白菜、蒜片、葡萄干、藜麦装碗拌匀；白水鸡蛋剥壳切成两块装碗，柠檬片贴碗壁装饰；
6、浇上自制油醋汁或者其他自己喜欢的酱汁，比如“芝麻沙拉汁”、“日式沙拉汁”，或者直接加盐、黑胡椒碎和橄榄油简单拌匀即可。
