煲仔饭的制作方法

1、准备材料

2、米 水比例 1；1.5

3、生姜切成丝 

4、烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以

5、砂锅底抹上一层薄薄的油

6、米和水倒进去，大火烧开转中火

7、米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。

8、快速铺好肉，最后放上姜丝

9、等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。

10、闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。

11、闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。

12、开盖，一股飘香啊

13、将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。

14、这样一碗煲仔饭，就好啦