过粥小菜---油渍芥头

1、芥头洗净，削皮，去掉两头硬结头，切成条，不要太细。

2、锅热少少油，把芥头丝放进去，加点葱碎、盐、生抽、鸡精，炒得稍变透明后放入盘中，时间控制在两分钟内。

3、锅内再放少少油油，炸香花椒、干辣椒，离火，快速把油倒入炒好的芥头丝即可，喜欢的可以加上些麻油。