炒菜粘锅有什么好办法

1、做菜有时候看上去很简单，随便做一下就可以吃了。但是有的有很难，因为有些菜品做起来比较复杂，当然也会好吃。好吃的菜，一定是有比较好的制作方法的。

3、炒菜粘锅通常有几个原因，就是放的油较少，还有就是火太大了，还有可能菜的本身比较干燥。针对这几方面去解决，通常情况下，就能初步解决这个问题。

5、在做菜的时候，如果使用的蔬菜食材，是比较干燥的，就是水分比较少的，这时不但要多放一点油，还要小火，然后可以提前放一点盐，这样蔬菜就会有出水避免粘锅。如果菜品有要粘锅的现象，可以适量点一些开水缓解。