青茄子怎么做好吃

1、准备两个青茄子，去皮洗干净，切成长条备用。把茄子切小一点，待会炒时熟得比较快。

2、准备好小葱和西红柿洗干净，将西红柿切块，小葱切段备用。西红柿要选软一点的比较好炒碎。

3、烧热锅放油，放入切好的茄子，大火快速翻炒。

4、茄子炒软了之后，放入西红柿一起炒几下。

5、在西红柿茄子的锅里放入少量的清水，大火焖一下。

6、茄子和西红柿都熟了之后，加入少量的盐，蚝油，生抽，白糖调味。

7、放入调料翻炒均匀之后，放入小葱关火。

8、香喷喷的西红柿茄子就做好了，装盘。